Vanilleeis 2 ( Pacojet )

Zutaten:

-         500 ml Sahne

-         500 ml Milch

-         2-3 Vanillestangen

-         200 g Zucker

-         12 Eigelb

Zubereitung:

Milch und Sahne mit den aufgeschnittenen Vanillestangen aufkochen lassen.

Eigelb mit Zucker über dem Wasserbad schaumig schlagen.

Sahnemasse durch ein Sieb in die Eimasse Passieren und alles noch mal auf dem Wasserbad zur Rose abziehen.

Dann alles in eine Pacojetdose geben und bei Bedarf rauslassen.

(am besten 30 min vor gebrauch rauslassen und dann noch mal 30 min. in den Froster stellen.)